Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Total : 35 min
4 portions
Le produit de la ferme
Poireau
Doux et parfumé, fraîchement récolté à Saint-Eustache.
Voir tous nos produitsIngrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 4 gros poireaux tranchés
- 4 pommes de terre coupées en dés
- 900 ml de bouillon de poulet maison ou commercial
- ½ tasse de persil frais haché
- 1 c. à thé de sel
Préparation
- Dans une casserole, faire dorer l'oignon et les poireaux dans le beurre.
- Ajouter le bouillon et tout le reste des ingrédients. Porter à ébullition, ensuite réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes à couvert.
- Retirer les légumes et passer au mélangeur afin d'obtenir une belle crème.
- Remettre dans le chaudron, chauffer et servir. Décorer de persil frais ou de croûtons.