Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 35 min
Total : 45 à 50 min
36 muffins
Le produit de la ferme
Citrouille
Cueillez votre citrouille directement dans nos champs de Saint-Eustache.
Voir tous nos produitsIngrédients
- 1 ½ tasse de raisins secs
- 4 ¾ tasses de farine tout-usage
- 4 tasses de sucre
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 ½ c. à thé de sel
- 1 ½ c. à thé de muscade
- 1 ½ c. à thé de cannelle
- 1 ½ c. à thé de clou de girofle moulu
- 6 oeufs
- 1 conserve (796 ml) de purée de citrouille
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 tasse de noix de Grenoble
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 3 plaques de 12 muffins. Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade, la cannelle et le clou de girofle moulu. Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la purée de citrouille et la compote de pommes, jusqu'à onctuosité. Ajouter ce mélange au mélange précédent et brasser jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter les raisins secs et les noix. Transférer la pâte dans les moules préparés.
- Cuire au four 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.